|
|
Ajam Setan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 kippebouten
2 eetl bamboe sate
2 uien
2 teentjes knoflook
3 a 4 eetl olie
2 a 3 sambal oelek
1 theel laos
3 dl kokend water of kippeboulion
2 theel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de stukken kip in de bamboe sate.
snipper de uien en pers de knoflook uit.
verhit de olie en bak de kip er aan alle kanten 6 a 8 minuten goudbruin.
neem de stukken uit de pan.
fruit de uien in de achergebleven olie tot ze beginnen te kleuren.
schep de knoflook en de sambal erdoor.
voeg direct daarna de laos en het kokend water of de kippeboulion toe.
roer alles goed door en laat de kook erover komen.
leg de stukken kip terug in de pan.
laat alles dan nog 45 minuten zachtjes sudderen.
keer de stukken enkele malen.
leg de gare stukken kip op een voorverwarmde schaal.laat de saus intussen nog even f;ink doorkoken.
voeg dan de citroensap toe en schenk de saus over de kippen.
|
|
|